Candy H. T.

今年秋天大約九月底十月初時，我們去了兩次竹圍漁港買新鮮漁獲回家煮，尤其是秋天肥美的螃蟹大沙公，但是從來吃螃蟹都不是我在弄，所以不太會…把螃蟹殼敲破了，沒辦法像我姐姐切完可以擺放的像餐廳一樣…而且我到第二次跟朋友一起弄才知道那個腮要弄掉，不過幸好，第一次沒弄掉時我也沒有吃啦！照片就是第一次與老公逛完漁港回家弄的，我告訴老公不要煮飯和麵，就吃海鮮吃到飽…果然吃的很爽！現在整理照片時看到，都口水直流，於是決定把他po上來與大家分享我甜美的海鮮大餐經驗。

大沙公的作法其實就是簡單刷洗後，直接放進蒸籠清蒸，而醬汁就是薑末切碎成碎末與適量的白醋與糖調勻煮開即可。

蝦子也是用簡單的米酒鹽巴蒜末薑片胡椒去調味後，用錫箔紙包起後放進220度C烤箱悶烤15分鐘，味道簡單，卻可吃出他的鮮甜。

再來就是很貴的大明蝦，本來已經買完蝦子的我，看到那麼大隻的蝦忍不住也買個兩隻來試試，但是很貴一隻九十幾將近一佰元一隻，不過還真的挺好吃的，我將蝦對剖後清洗一下就抹上鹽跟液態奶油再放一些蒜末，最後灑上些微的起司末，放進220度C烤箱烤15分鐘即可。照片中看到的一隻頭白白的，不是我沒塗到料，而是一拿到就先用叉子要弄來吃，把蝦頭面上的起司弄起來才驚覺沒拍照…所以……呵呵~~還好來得及，還可以看^^

就這樣，今年的秋天我很滿足的吃了自己料理的新鮮海鮮料理。